pane

Finché esisterà del pane fresco, le cose non potranno guastarsi in maniera irreparabile.(Chitra Banerjee Divakaruni) Oggi affrontiamo l’argomento “Pane“, secondo un punto di vista spesso trascurato, quello “merceologico”. Cos’è il “pane” in merceologia? Secondo la legge 146 del 22/2/94, decreto del Presidente della Repubblica 502 del 30/11/98 è denominato pane, il prodotto ottenuto dalla cottura totale o parziale di una pasta lievitata, preparata con farina di grano, acqua e lievito , con o senza aggiunta di sale o cloruro di sodio e fornito a pezzi. Semplice no? Proprio sicuri di sapere tutto sull’alimento che accompagna l’uomo sin dall’origine dei tempi? Scoprilo in quest’articolo della rubricaLeggi altro →