strudel

Lo strudel è un dolce tipico della cucina sudtirolese. Il suo aspetto può non essere molto invitante come altri dolci ma, una volta assaggiato, si è pronti a chiedere il bis. Lo stesso Pellegrino Artusi, autore di “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene”, considerata la prima trattazione gastronomica dell’Italia unita, scriveva: “Non vi sgomentate se questo dolce vi pare un’intruglio nella sua composizione e se dopo cotto vi sembrerà qualche cosa di brutto come un’enorme sanguisuga, o un informe serpentaccio, perché poi al gusto vi piacerà”. Come altri piatti della cucina tirolese, lo strudel è fatto con ingredienti semplici che, se benLeggi altro →